合羽橋道具街
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料理包丁専門店 つば屋
■ つば屋包丁店
営業時間 AM 9:00 〜 PM 5:45 (平日)
AM 9:00 〜 PM 5:00 (日・祝日)
定休日 無休(正月3ヶ日を除く)
住所 〒111-0035 東京都台東区西浅草 3-7-2
TEL 03-3845-2005 FAX 03-3845-4033
E-mail info@tsubaya.co.jp
URL http://tsubaya.co.jp
  店舗紹介
いらっしゃいませ、料理包丁専門店つば屋です。当店には 1000本以上の包丁が揃えてあります。そのほとんどが『つば屋』オリジナルです。例えば出刃包丁でも刃渡り9cm〜30cmまで豊富に揃っております。材質にこだわり、作る職人さんにもこだわった逸品ばかりです。左刃、別注品、ご希望がございましたらお気軽にお問い合わせください。
  主力商品
鍔屋作総火造りソバ切り包丁
誉れの逸品!!京都伝統産業展にて部門最優秀賞に輝く鍔屋作総火造りソバ切り包丁です。
出雲玉鋼 和包丁
たたら製鉄法と言う日本古来の技法で作られる玉鋼は、日本刀の材料として重宝される不純物の極めて少ない鋼で、松炭を使った焼入れによる適度に硬く粘りのある焼刃が特徴。
ダマスカス鋼 洋包丁
5世紀に中東ダマスカスに始まった折れず、曲がらずの特性を持つ武器用剣(つるぎ)の鍛え方。日本刀の鍛造法のルーツとも言われる本格手打ち包丁です。
  取扱商品
ソバ切包丁、和包丁、洋包丁、中華包丁、カステラ包丁、彫刻刀、和淦、盛箸、骨抜、ウロコ取、各種ハサミ、包丁ケース、抜型、各種左刃、砥石
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